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一年制西餐精英专业
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专业详情
【课程简介】
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【实践课程】
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1.传统西式名菜制作;
2.法、德、意、美等西式菜肴制作;
3.西餐基本功训练;
4.各类西式甜心制作;
5.欧美都市流行大餐制作;
6.日韩料理;
7.东南亚精品菜肴制作;
8.西式流行快餐;
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【理论课程】
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《西餐工艺学》、《西餐常识》、《西餐原料与营养》、《西餐英语》
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【教学特色】
bwin开元棋牌 模拟西餐厨房实训、标准化、模块化过关制教学、西餐主厨一对一辅导、全面掌握西餐精品名菜,熟练掌握西餐制作的各个工艺流程,并具备一定的西餐厅管理能力。
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